|
|
Uiensoep Met Paprika En Oude Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-3 grote rode - of witte uien
-1 rode en 1 groene paprika
-ca. 50 gram boter
-20 gram bloem
-9 dl bouillon
-peper en zout
-1 dl koksroom en 100 gram oude kaas
-2 tenen knoflook
-balsamicoazijn
-halve sinaasappel
.
Voorbereiding:
-Pel 3 grote rode of witte uien en snipper deze. Halveer 1 rode en 1 groene paprika. Verwijder de zaadlijsten en zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes
Bereidingswijze:
-Smelt 50 gram boter en fruit hierin de uiensnippers , de gesnipperde look en de paprikablokjes.
-Schep regelmatig om zodat uien en paprika′s niet bruin worden.
-Strooi 1 eetlepel bloem over het mengsel.
-Giet er 9 dl bouillon in gedeelten bij en roer goed door.
-Voeg peper en zout naar smaak toe en kook zachtjes 10 minuten.
-Roer 1 dl koksroom en 100 gram oude kaas door de soep.
|
|
|